古い麹 使い道– tag –

発酵食品ブームのなか、「麹（こうじ）」を日常的に使う方も増えてきました。塩麹や甘酒、味噌作りなどに利用される米麹ですが、気づいたら賞味期限切れになっていたり、「古くなった麹が出てきたけれど使えるの？」と疑問を抱くケースも多いはず。そこで...