2025年5月– date –

発酵食品ブームのなか、「麹（こうじ）」を日常的に使う方も増えてきました。塩麹や甘酒、味噌作りなどに利用される米麹ですが、気づいたら賞味期限切れになっていたり、「古くなった麹が出てきたけれど使えるの？」と疑問を抱くケースも多いはず。そこで...

健康や美容に注目が集まるなか、「麹水（こうじすい）」がブームになりつつあります。とはいえ、「一体どんな効果があるの？」「作り方や飲み方がわからない」「体に悪い部分はないの？」など、気になる点が多いのも事実。そこで本記事では、麹水の基本情...