2024年11月– date –

手軽で栄養たっぷりな「ドライ納豆 無添加」が、今注目されています。 保存が効いて、持ち運びにも便利なドライ納豆は、忙しい毎日にぴったりなヘルシースナック。特に「無添加」のものは、余計な添加物を含まないため、健康志向の方におすすめです。 この...

中華料理の味を一瞬でプロ級にしてくれる調味料「ウェイパー」。 でも、「家にない」「価格が高い」「体に悪そう・・」なんて経験、ありませんか？ うちは、ユウキ 化学調味料無添加のガラスープだよねー そんなときこそ代用品の出番！この記事では、手軽...

鰹節といえば、和食に欠かせないだしの材料として有名ですね。 もちろん、僕も大好き！ でも、「鰹節は発酵食品の一種です」と聞いたら驚く方も多いのではないでしょうか。実は、その深い旨味や風味には発酵が大きな役割を果たしているのです。 この記事で...

「発酵あんこがまずい」と感じる原因と解決策、さらに失敗しない作り方やリメイク方法を詳しく解説します。甘くない、酸っぱい、水っぽいなどのトラブル対処法を学び、健康的で美味しい発酵あんこを作るコツをマスターしましょう。

「料理に欠かせないサラダ油、切らしてしまった！」そんな経験、ありませんか？ または、「もっと健康に気を遣いたい」「環境に優しい選択をしたい」という理由で、サラダ油以外の油を探している方も多いのではないでしょうか。 この記事では、サラダ油の...

「てんさい糖」と聞いてどんなイメージを持っていますか？健康に良いと聞く一方で、「危険では？」という声も耳にします。 うちのパパさんも「てんさい糖」好きだよね。コーヒーとか紅茶飲むとき必ず「てんさい糖」入れてるもんね。 本記事では、てんさい...

エジプトの発酵食品は、長い歴史と豊かな文化が生み出した独特な味わいが魅力です。保存技術が未発達だった時代に、自然の力を利用して食品の鮮度と栄養を保つ工夫が多く見られます。酸味や濃厚な風味が特徴で、料理に奥深さを加える要素となっています。...